முட்டை பிரியாணி ரெசிபி செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்

4 வேகவைத்த முட்டை

இரண்டு பெரிய வெங்காயம் நறுக்கியது

ஒரு சிறிய தக்காளி நறுக்கியது

கொத்தமல்லி தழை 1 தேக்கரண்டி

புதினா தழை ஒரு தேக்கரண்டி நறுக்கியது

நெய் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன்

தாவர எண்ணெய் 1.5 டேபிள் ஸ்பூன்

1 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர்

பச்சை மிளகாய் 5

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் அரை டேபிள் ஸ்பூன்

½ டீ ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்

½ தேக்கரண்டி மல்லி தூள்

2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு

உப்பு சுவைகேற்ப‌

நான்கு கிராம்பு

பட்டை

2 ஏலக்காய்

¼ அளவு சீரகம்

4 மிளகு

பாசுமதி அரிசி

3 கிராம்பு

4 ஏலக்காய்

பட்டை

மராட்டி மொக்கு

இரண்டு பிரின்ஜி இலைகள்

5 புதினா இலைகள்

½ தேக்கரண்டி எண்ணெய்

¾ தேக்கரண்டி உப்பு

தேவையான அளவு நீர்

வழிமுறைகள்:

* பாசுமதி அரிசியுடன் கிராம்பு, பிரின்ஜி இலைகள், கிராம்பு, ஏலக்காய், புதினா இலைகள், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வேக வைத்துக் கொண்டு, இதை ஆற விடவும்.

* கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றி சூடாக்கிக் கொண்டு இதில் வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கிக் கொண்டு வெங்காயத்தை தனியே வைத்துக் கொள்ளவும்.

* இந்த சூடான வெங்காயத்துடன், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், பிரியாணி மசாலா தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ள‌ வேண்டும், பின் இதில் முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து நன்கு இந்த கலவையை கலந்து கொள்ளவும்.

* இந்த கலவையுடன் மீதமுள்ள தயிர் சேர்த்து மீண்டும் 5 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும், பின் இதில்  மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

* இப்போது பெரிய பாத்திரம் எடுத்து கொண்டு பிரியாணி தயார் செய்ய, அதில் எண்ணெயை தடவி கொண்டு அதன் மீது முட்டை கலவையை பரவலாக போடு அதன் மீது அரிசியை போடவும்.

* இப்போது நீங்கள் உங்கள் முட்டை பிரியாணி செய்முறை சஞ்சீவ் கபூர் செய்முறை போல தயாராகி விட்டது. எனவே இந்த சஞ்சீவ் கபூர் பாணியிலான முட்டை பிரியாணி செய்முறையை நன்கு அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறலாம் நீங்கள்